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Rezept der Woche: Blätterteig-Eier

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank



Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Bildquelle: Billa


Zutaten für 8 Stück:


2 Pkg. Butterblätterteig (a 270g)
Mehl zum Bestreuen
100 g Marzipanrohmasse
3 EL Milch
185 g Aprikosen/Marillen halb Frucht aus der Dose (Abtropfgewicht)
100 g Marillenkonfitüre
50 g Staubzucker
1 "Ei Comfort Grip" Ausstecher von Wilton (11,25 x 3,5 cm)

Zubereitung:

Backrohr auf 200 ºC (Ober-/Unterhitze, 180 ºC Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Blätterteigplatten auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Zwei Platten aufeinanderlegen, leicht mit Mehl bestreuen und mit dem Nudelwalker leicht andrücken. 8 Eiformen mit dem Ei-Ausstecher ausstechen und mit wenig Abstand zueinander auf das Backblech legen.

Marzipan und Milch mit einer Gabel glatt rühren. Die Masse mittig auf die Blätterteig-Eier verteilen. Marillen abtropfen lassen und jeweils eine halbe Marille auf die breitere Seite der Marzipanmasse legen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Währenddessen die Marillenkonfitüre in einem Topf kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Das Backblech aus dem Rohr nehmen und die Marillen mit der warmen Konfitüre bestreichen.

Die Blätterteig-Eier mit Staubzucker bestreuen und nach Belieben warm oder kalt servieren.



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