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Cevapcici auf Paprikagemüse

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank




Bildquelle: Billa

Zutaten für 4 Personen:

Für das Gemüse:
1 mittelgroße Zwiebel,
2 rote und 2 grüne Paprikaschoten,
1 EL Sonnenblumenöl,
2 TL gekörnte Gemüsesuppe,
1 TL edelsüßes Paprikapulver.
 
Für die Cevapcici:
1 große Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
2 kleine Eier,
500 g Rinderfaschiertes,
2 Msp. Cayennepfeffer,
3-4 TL scharfes Paprikapulver,
Salz,
Olivenöl zum Braten.
 
Für die Petersilienkartoffeln:
8 mittelgroße Kartoffeln (in Salzwasser gekocht),
etwas Butter,
gehackte Petersilie


Zubereitung:

Für das Gemüse Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 8 Minuten andünsten. Das Gemüse mit Suppenpulver und Paprikapulver würzen. Eventuell Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze bissfest garen. Für die Cevapcici Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Gemeinsam mit dem geschälten und gepressten Knoblauch, den Gewürzen, den Eiern sowie dem Faschierten gut verkneten.

Aus dem Fleischteig kleine, daumendicke Röllchen formen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Cevapcici rundum braun braten. Für die Petersilienkartoffeln die gekochten Kartoffeln vierteln, in etwas Butter mit gehackter Petersilie durchschwenken. Cevapcici mit Paprikagemüse und Petersilienkartoffeln anrichten.

Nährwert pro Person:
664 kcal
29 g Fett, 59 g KH, 3,8 BE, 197 mg Chol.



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