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Rezept der Woche : Cevapcici mit Djuvecreis

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank


Zubereitung: ca. 40 Minuten


Bildquelle: Billa

Für 4 Personen:

400 g Schweinsfaschiertes
100 g Zwiebeln oder Schalotten, feinwürfelig geschnitten
1 Ei
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 Prise Backpulver
2 EL Öl zum Braten
Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Djuvecreis:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, feinwürfelig geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Langkornreis
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
250 ml Rindsuppe
300 g eingelegte Tomatenstücke (Dose)
200 g Paprikaschoten
4 kleinere bunte Paprika
Salz


Zubereitung:

Faschiertes mit Zwiebeln, Ei, Knoblauch, Paprikapulver und einer Prise Backpulver gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit leicht befeuchteten Händen etwa 24 kleine Würstchen formen und etwa 1 Stunde kalt stellen.

Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Cevapcici in mehreren Etappen bei mittlerer Hitze knusprig grillen.

Für den Reis Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig anrösten, Knoblauch beifügen, kurz mitrösten, Reis dazugeben und glasig anrösten, Tomatenmark sowie Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten. Mit Rindsuppe und Tomatenstücken samt Saft aufgießen, wenig salzen, aufkochen lassen. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und beifügen. Reis zugedeckt bei geringer Hitze nach Packungsanweisung etwa 20 Minuten ausquellen lassen.

Paprika waschen, die Deckel entfernen, aushöhlen und die Paprika mit Reis befüllen. Mit den Cevapcici anrichten.


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