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Rezept: Engelsaugen

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank



Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Bildquelle: Billa


150 g Butter
1 TL lösliches Kaffeepulver
250 g Mehl
0,50 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker
3 Eier
30 g Orangenmarmelade
30 g Himbeermarmelade
30 g Heidelbeerfruchtaufstrich
3 EL Staubzucker

Zubereitung:

Butter und Kaffeepulver mit dem Handmixer verrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und Eidotter dazugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 60 Minuten ruhen lassen.

Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig ca. 3 cm große Kugeln formen und mit ca. 2 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeweils eine Mulde in die Mitte drücken. Jede Marmelade glatt rühren und jeweils eine Marmeladensorte in eine Teigkugel füllen.

Die Kekse ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, mit dem Papier auf ein Gitter ziehen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.



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