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Gazpacho

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank



Bildquelle: Billa

Zutaten für 4 Personen:

1 kleine Ja! Natürlich Zwiebel
2 geschälte Ja! Natürlich Knoblauchzehen
1 geschälte Salatgurke
je 1 roter, gelber und grüner Ja! Natürlich Paprika
300 g frische Ja! Natürlich Paradeiser
250 ml Ja! Natürlich Passata
250 ml Gemüsefond
Salz,
Pfeffer,
Spritzer Sherryessig,
Spritzer Tabasco,
Prise Cayennepfeffer
4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
4 EL geröstete Weißbrotcroûtons
Ja! Natürlich Kräuter nach Belieben zum Garnieren
8 Ja! Natürlich Cocktailparadeiser


Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Paradeiser vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. Passata, Gemüsefond und Gewürze beifügen und alles mit einem Mixstab fein pürieren.
3. Olivenöl unterrühren, abschmecken und dann alles passieren.
4. Gazpacho in gekühlten Schalen anrichten. Mit den Gurken- und Paprikawürfeln und den Croûtons bestreuen. Mit Kräutern und Cocktailparadeisern beliebig garnieren und servieren.


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