Herzlich Willkommen!
Schön, dass Sie die neue Webheimat besuchen!
 
 
Schriftgröße:
12345
 
 

Rezept: Gegrillte Galiamelone mit Pesto, Serranoschinken und Manchego

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank


Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Bildquelle: Billa


Für 4 Personen
:

8 Scheiben Serranoschinken
300 g Zucchini
800 g Galiamelone
1/2 kleine Zwiebel
100 g Cocktailtomaten
10 EL Olivenöl
6 Stängel Minze
6 Stängel Basilikum
100 g Manchego-Käse
25 g Rauchmandeln
1 TL fein abgeriebene Biozitronenschale
11/2 EL Zitronensaft
4 Scheiben Baguette
50 g Rucola
Salz, schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Serranoschinken in kleine Stücke zerreißen. Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 12 je 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Melone halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in ca. 12 je 2 cm breite Spalten schneiden und die Spalten von der Schale schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Cocktailtomaten klein schneiden, mit den Zwiebeln, 1 Prise Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl mischen.
 
Für das Pesto die Blätter der Minze- und Basilikumstängel abzupfen und grob hacken. 50 g Manchego klein würfeln und mit den Kräutern, den Rauchmandeln, der Zitronenschale und 6 EL Olivenöl im Blitzhacker zu einer feinen Paste mixen, mit Salz abschmecken. Den restlichen Manchego dünn hobeln.

Die Zucchini in einer heißen Grillpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Minuten grillen. Aus der Pfanne nehmen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl mischen. Die Melonenspalten in der heißen Grillpfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Währenddessen den Serranoschinken in einer heißen Pfanne mit dem restlichen Öl (1 EL) knusprig braten und die Brotscheiben im Toaster rösten.

Zucchini, Melone und Rucola auf Tellern anrichten und mit Serranoschinken und gehobeltem Manchego bestreuen. Die Tomaten auf den Baguettescheiben verteilen und mit dem Pesto servieren.




Informationen über aktuelle BILLA-Angebote finden Sie im
aktuellen BILLA Flugblatt ...


Persönlicher Bereich:
 
 
Hinweis zur Nutzung von Cookies: Diese Website nutzt Cookies zur Bereitstellung von personalisierten Inhalten, Anzeigen, Inhalten von sozialen Medien und zur Analyse des Benutzerverhaltens. Die mit Hilfe von Cookies gewonnenen Daten werden von uns selbst sowie von uns beauftragten Partnern in den Bereichen soziale Medien, Online-Werbung und Website-Analyse genutzt. Durch den Besuch unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. ganzen Hinweis lesen...
Mehr erfahren...