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Rezept : Karotten-Joghurt-Drink mit Orangen und Knusperstangen

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank


Zubereitung: ca. 25 Minuten


Bildquelle: Billa


Für 4 Personen:


Knusperstangen:
30 g Almbutter
100 g Haferflocken
100 g Honig
15 g Sultaninen
1 EL Sonnenblumenöl

Karotten-Joghurt-Drink:
1 Orange
400 ml Karottensaft
100 ml Apfelsaft
300 g Naturjoghurt
2 Zweige Melisse zum Garnieren


Zubereitung:

Für die Knusperstangen Butter in einer Pfanne schmelzen, die Haferflocken zufügen und hellbraun rösten. Honig dazugeben, vorsichtig rühren, leicht karamellisieren lassen und die Sultaninen unterrühren. Einen Backpapierbogen mit 1/2 EL Öl bestreichen und die warme Masse darauf verteilen. Einen zweiten Backpapierbogen mit dem restlichen Öl bestreichen, auf die Haferflocken legen und die Masse mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn ausrollen. Oberes Backpapier entfernen, Haferflockenmasse leicht abkühlen lassen und mit einem großen, schweren Messer in dünne Stangen teilen. Die ausgekühlten Knusperstangen zwischen Lagen von Backpapier bis zum Servieren in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Für den Drink die Orange so schälen, dass die weiße Haut komplett entfernt wird. Die einzelnen Filets mit einem kleinen Messer zwischen den Trennwänden herauslösen. Karotten- und Apfelsaft mit 100 g Naturjoghurt in einer Küchenmaschine mixen und dann die Orangenfilets zufügen.

Restliches Joghurt auf vier Gläser verteilen und mit dem Karotten-Joghurt-Mix auffüllen.

Karotten-Joghurt-Drink mit Melisseblättern garnieren und mit den Knusperstangen servieren.



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