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Rezept : Königsgarnelen auf Lasagneblättern

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank



Bildquelle: Billa

Für 8 Personen:

16 Königsgarnelen, aufgetaut
2 Knoblauchzehen
4 Schalotten
1/2 TL Chili aus der Mühle, vermischt mit buntem Pfeffer
2 EL Petersilie und Melisse, fein gehackt
2 gelbe Paprika
2 rote Paprika
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
4 EL Crème fraîche
24 Lasagneblätter
Meersalz


Zubereitung:

Die Garnelen abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Knoblauch und Schalotten fein hacken und mit Chili-Pfeffer und Kräutern mischen.

Die Paprika im Ofen unter dem Grill so lange rösten, bis dunkelbraune Blasen entstehen. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben und verschließen, damit man die Haut später leichter abziehen kann.

Die Garnelen in Olivenöl scharf anbraten, die Chili-Kräutermischung zugeben und alles 2-3 Minuten kräftig anbraten. Limettensaft und Crème fraîche einrühren und salzen.

Die Lasagneblätter in Salzwasser bissfest kochen.

Die Paprika enthäuten, entkernen und in je acht Spalten schneiden. Die Peperonata unter die Garnelen mischen und leicht erhitzen.

Die Lasagneblätter dekorativ auf Teller verteilen, die Garnelen mit Peperonata darauf anrichten und heiß servieren.


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