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Reis-Bananen-Auflauf

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank




Bildquelle: Billa

Zutaten für 6 Portionsformen:

180 g Rundkornreis
0,3 l Milch
Prise Salz
1/8 l Obers
3 Blätter Gelatine
geriebene Schale von 1/2 unbehandelter Orange
geriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
2 Bananen
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Honig
 
Für die Schokoladensauce:
150 g Kuvertüre
125 ml Obers

Für die Garnitur:
frische Minze
Bananenscheiben
Schokoraspeln


Zubereitung:

Reis in einem Topf mit viel Wasser zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, abseihen und kalt abschwemmen. Reis mit Milch und einer Prise Salz kochen bis der Reis weich ist und die Milch aufgesogen worden ist. Am Ende sollte so eine cremige Masse entstanden sein.

Reis mit der geriebenen Schale der Zitrusfrüchte und dem Honig würzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach in einem kleinen Topf bei geringer Hitze am Herd schmelzen. Die Bananen pürieren und sofort mit dem Zitronensaft vermischen (um eine unschöne braune Färbung zu verhindern).

Das Bananenpüree unter die Reismasse rühren, zuletzt die geschmolzene Gelatine unterrühren und das geschlagene Obers unterheben. Portionsförmchen mit Wasser ausspülen und die Reismasse einfüllen. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Schokoladensauce Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, danach auf "Handtemperatur" kaltrühren. Das Obers steif schlagen und unter die Kuvertüre heben. Schokoladensauce auf Tellern anrichten. Den Reis-Bananenauflauf aus der Form stürzen und auf die Schokosauce stellen. Mit frischer Minze, Bananenscheiben und Schokoraspeln garnieren.



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