Herzlich Willkommen!
Schön, dass Sie die neue Webheimat besuchen!
 
 
Schriftgröße:
12345
 
 

Rezept: Vegane Linsensuppe mit Curry-Joghurt

Ein Rezept-Tipp aus der BILLA Rezeptdatenbank



Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Bildquelle: Billa


Zutaten:


Suppe:
200 g Linsen
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
0,50 Stangen Lauch
1 rote Chili
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
0 l Gemüsesuppe
Saft von 1/2 Zitrone
1 Handvoll Korianderblätter
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Joghurt:
150 g Sojajoghurt, natur
1,50 TL Kristallzucker
Saft von einer 1/2 Zitrone
1/4 TL Currypulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Linsen unter fließendem Wasser waschen und ca. 10 Minuten bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte schälen und fein würfeln. Lauch putzen, der Länge nach halbieren und den weißen Teil in feine Würfel schneiden, den Rest anderweitig verwenden. Chili der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und Chili in feine Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin farblos anschwitzen. Karotte und Lauch zufügen und kurz anschwitzen. Tomatenmark, Linsen und Chili zufügen. Nach ca. 2 Minuten mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten leise köcheln, bis die Linsen weich sind und das Gemüse gar ist. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Joghurt mit den restlichen Zutaten verrühren und abschmecken.

Kurz vor dem Servieren Koriander hacken. Suppe in tiefe Teller oder Schalen geben, mit Joghurt und Koriander garnieren, mit Curry bestreuen und servieren.


Informationen über aktuelle BILLA-Angebote finden Sie im aktuellen BILLA Flugblatt ...


Persönlicher Bereich:
 
 
Hinweis zur Nutzung von Cookies: Diese Website nutzt Cookies zur Bereitstellung von personalisierten Inhalten, Anzeigen, Inhalten von sozialen Medien und zur Analyse des Benutzerverhaltens. Die mit Hilfe von Cookies gewonnenen Daten werden von uns selbst sowie von uns beauftragten Partnern in den Bereichen soziale Medien, Online-Werbung und Website-Analyse genutzt. Durch den Besuch unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. ganzen Hinweis lesen...
Mehr erfahren...