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Biowein und Bioweinbau - vinotop 04

Spitzenqualität von der Bio-Rebe

Bildquelle: Bio Ernte Austria
Bio-Produkte gehören schon längst fix zu unserem (Ernährungs-)Alltag.  Ab sofort werden auch Österreichs beste und biologisch hergestellte Weine vom neuen Qualitätszeichen "vinotop 04" gekennzeichnet.

240 österreichische Bio-Weine wurden dazu von einer Expertenjury einer genauen Prüfung unterzogen. Das Ergebnis: Insgesamt wurden neun erste Preise und 39 Empfehlungen vergeben. Das Niveau der österreichischen Bio-Weine wurde dabei von den Experten sehr hoch eingeschätzt. "Eine enorme Qualität und hohe Typizität im internationalen Vergleich", schwärmte etwa Jurymitglied Martin Darting, Chef der weltgrößten jährlichen Bio-Weinverkostung in Nürnberg. Und Weinakademikerin Susanne Neuer vom Gault Millau Wein Guide ergänzt: "Die Verkostung war ein schöner Beweis, dass Bio-Weine eine hohe Qualität aufweisen. Die Konsumenten können sich über ausgezeichnete und chemiefrei hergestellte Weine freuen."

Die Gewinner der einzelnen Kategorien:

Riesling
Bioweingut Zillinger
Riesling Premiere Selection 2003
Welschriesling
Gitta und Klaus Rupp
Welschriesling 2003
Grüner Veltliner
Bioweingut Zillinger
Grüner Veltliner DAC 2003
Weiße Burgundersorten
Mehofer-Neudeggerhof
Chardonnay 2002
Sonstige Weißweine
Bioweingut Zillinger
Gelber Muskateller 2003
Zweigelt
Georg Lunzer
Zweigelt 2002
Rotweincuvees
Bioweingut Zillinger
Blaufränkisch Oratorium 2000
Sonstige Rotweine
Johann Lang
Blaufränkisch 2000
Dessertweine
Bioweingut Zillinger
Sämling 88 TBA 2001

Mit fünf Weinempfehlungen war des Weingut Michlits/Meinklang in Pamhagen führend.

Das "vinotop"-Zeichen wird ab sofort jedes Jahr vergeben, darum bewerben können sich alle Winzer, die nach den Bio-Richtlinien arbeiten. In erster Linie soll damit ein Qualitätssiegel geschaffen werden, auf das sich die Konsumenten verlassen können.

Bio-Weinbau unterliegt sowohl in der Land- als auch in der Kellerwirtschaft strengen Richtlinien: Kein Kunstdünger, keine chemisch-synthetischen Spritzmittel, keine die Umwelt belastenden Behandlungsstoffe oder Verfahren. Alle Weinbehandlungs- und Lebensmittelzusatzstoffe müssen gentechnikfrei sein. Großer Wert wird darauf gelegt, dass die Böden gesund und lebendig sind. Vor allem letzteres begünstigt eine terroir-typische Ausprägung des Weines. Im ökologischen Weinbau muss grundsätzlich sehr vorausschauend gearbeitet werden, Fehler bei Lese, Pressung oder Vergärung können kaum durch kellerwirtschaftliche Maßahmen korrigiert werden. Viele Vorgänge ob im Weingarten oder im Keller sind zudem wesentlich zeit- und arbeitsaufwändiger als im konventionellen Landbau.

In Österreichs Weingärten wird seit rund 20 Jahren organisch-biologisch gewirtschaftet, die Gesamtanbaufläche beträgt 900 ha, Tendenz steigend.
Und Bio boomt auch international: So werden etwa die besten französischen Loire-Weißweine biologisch-dynamisch produziert. Der weltweit größte Bio-Produzent ist das kalifornische Top-Weingut "Fetzer", wo mittlerweile auf etwa 600 ha Anbaufläche biologisch gewirtschaftet wird. Italien bringt es bereits auf eine Gesamtanbaufläche von 17.000 ha, unter den Top-100 deutschen Winzern aus Rheinessen sind 14 Bio-Betriebe, und Kaliforniens Bio-Winzer erzielen mittlerweile einen Jahresumsatz von 20 Millionen US-Dollar.

Weitere Informationen und Bezugsquellen finden Sie auf der Webseite ernte.at ...

Unsere monatlichen Weintipps von Nora Voithofer finden Sie hier ...

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