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Idealer Platz für die Lebensmittel im Eiskasten

Wohin mit Wurst, Käse und Milch?

13.08.2007


Kühlschrank auf, Lebensmittel rein, Kühlschrank zu - das kann jeder. Doch wie man Wurst, Käse und Milch so unterbringt, dass sie sich lange halten und auch noch lecker schmecken, das wissen die Wenigsten.

Kühlschränke ohne integriertes Gefrierfach sind im oberen Drittel am wärmsten, sagt Inga Schumann vom Koch-Magazin LECKER: "Im obersten Fach, da gehört Käse rein, da gehört Marmelade rein und auch Speisereste, die man einfach im Kühlschrank aufbewahren will. Grundsätzlich gilt da: Erst draußen abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank. Warum packt man Käse in das oberste Fach? Ganz einfach, weil es da am wärmsten ist und der Camembert einfach besser schmeckt, wenn er etwas weicher ist."

Eine Etage tiefer wartet schon die nächste Klimazone auf die Lebensmittel. Dort ist es etwas kälter: "Der mittlere Teil des Kühlschranks ist einfach ideal für Milchprodukte, also Joghurt, Quark, Sahne und erstaunlicherweise, was eigentlich kaum jemand weiß: Die Milch sollte man da aufbewahren, weil es dort einfach kühler ist. Die meisten Leute stellen sie in die Tür, was auch in Ordnung ist, aber nur wenn sie geöffnet ist und einfach schnell verbraucht wird. Grundsätzlich die Milch bitte in den mittleren Teil."

Ganz unten auf der Glasplatte ist es am kältesten: Der ideale Ort für Fisch, Fleisch und Wurst. Doch es gibt auch Lebensmittel, die am besten draußen bleiben: "Ein paar Sachen gehören absolut nicht in den Kühlschrank, zum Beispiel Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Knoblauch, Avocados, Bananen, Zitrusfrüchte - das ist einfach eine Qualitätssache. Tomaten schmecken nicht so gut, die Kartoffeln werden schrumplig, also diese Dinge bitte draußen lassen."

Wer gegen schlechte Gerüche im Kühlschrank vorgehen will, kann einen einfachen Trick anwenden, sagt Inga Schumann: Man stellt einen Eierbecher zu den Lebensmitteln und füllt ihn mit Backpulver. Dieses nimmt den schlechten Geruch auf und der Kühlschrank riecht wieder frisch.

Quelle: news aktuell

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