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Kulinarische Spezialitäten und Top-Weine aus Slowenien im Restaurant Martinjak

Slowenien-Tage in Wien


14.03.2011

Anlässlich der Slowenien-Tage in Wien findet im Restaurant Martinjak von 14. bis 20. März 2011 ein Gastspiel slowenischer Top-Gastronomen, Winzer und Produzenten regionaler Spezialitäten statt. Sieben der renommiertesten Küchenchefs Sloweniens sind extra nach Wien gekommen, um eine Woche lang Kostproben ihres Könnens zu geben. Aus mitgebrachten, frischen Produkten werden eigens für diesen Anlass kreierte Menüs serviert, die im Zusammenspiel mit ausgesuchten slowenischen Weinen die regionale und kulinarische Vielfalt der slowenischen Gastronomie widerspiegeln. Frischer Adria-Fisch, Olivenöl und Wein bringen eine Woche lang südländisches Flair in die Wiener City.

Von 14. bis 20. März 2011 werden (außer am Dienstag) im Restaurant Martinjak täglich ein Mittagsmenü à 7,80 Euro und ein Abendmenü à 35,- Euro inklusive Weinbegleitung angeboten. Am Donnerstag (17.3.) findet ab 18.00 Uhr eine Weinverkostung statt, bei welcher der Buchautor und Weinkenner Peter Lexe die Winzer Miran Korenika und Joannes Protner vorstellen wird. Jeder Gast kann auch an einem Gewinnspiel teilnehmen, bei dem Kurztripps nach Slowenien verlost werden.

Tischreservierung: Restaurant Martinjak
Am Opernring 11, 1010 Wien, 01/5356969, www.martinjak.com

Folgende slowenische Top-Gastronomen kochen von 14. bis 20.3.2011 im Restaurant Martinjak auf:

Eine der Köstlichkeiten, die im Restaurant Martinjak auf den Tisch kommen, ist der Piraner Wolfsbarsch aus der Fischzucht Fonda. Der Fonda Piranski brancin wird in freischwimmenden Netzkäfigen in den Salinen von Secovlje gezüchtet. Die Netze ermöglichen stets frische Zufuhr von Meerwasser. Da die Anzahl der Fische pro Netz gering gehalten wird, ist für ausreichend Bewegungsraum gesorgt.
Die hochqualitativen Fonda-Produkte sind in Österreich (u.a. auch in Geschenksverpackung) auch im gut sortierten Feinkosthandel erhältlich.


Die Weinbegleitung zu den Menüs kommt von folgenden slowenischen Top-Winzern:
Weitere Infos über Slowenien finden Sie unter www.slovenia.info.
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