Cabernet Franc Barrique 2001 - Weingut Bauer, Illmitz
Der monatliche Weintipp von Nora Voithofer
Interessant zu wissen ist aber, dass Cabernet Sauvignon laut neuesten Erkenntnissen aus einer natürlichen Kreuzung der Rebsorten Cabernet Franc und Sauvignon blanc entstanden ist.
Cabernet Franc wiederum, eine sehr alte Traubensorte, lässt nach genetischen Untersuchungen noch Spuren von Wildreben erkennen.
Beide
Rebsorten sind sehr gut lagerfähig und in Kombination mit Merlot oft in
Bordeaux-Weinen verschnitten.
Wie
lässt sich der Unterschied der geschmacklich ähnlichen Rebsorten
definieren?
Im
Allgemeinen ist der Cabernet Franc etwas weniger tanninhaltig und weniger
farbintensiv. Weiters
sind im Bouquet meist mehr kräutrige und öfters auch gemüsige Noten festzustellen, beim Cabernet Sauvignon sind hingegen die
Cassis-Noten (Johannisbeere) sehr markant und
typisch.
Der
wunderbare, kraftvolle Cabernet Franc Barrique von Hans & Berta Bauer wurde
in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. In
der Nase finden Sie Noten von Eichenholz, Vanille, Amarenakirsche, Lorbeer &
Wacholder, die sich mit würziger Dichte am Gaumen fortsetzen.
Wunderbare
Tiefe und Struktur! Bitte dekantieren, damit sich durch die Luftzufuhr das
Bouquet schneller entfalten kann. Noch
sehr gut lagerfähig.
Jahreszeitlicher
Genußtipp: passt sehr gut zu Hirschrückensteak, gebratenem Rinderfilet und
durchaus würzigen Gemüsegerichten.
Wein-Steckbrief:
Cabernet
Franc Barrique
Jahrgang
2001
Hans & Berta Bauer, Illmitz, Neusiedlersee
Alk. 13 %, Genußtemperatur 18 Grad
Erhältlich in meinem Shop www.PreisLeistungsWein.com zum Preis von Euro 12,50.
| Speziell für Webheimat-Mitglieder: Möchten Sie das Service von www.preisleistungswein.com kennenlernen? Dann fordern Sie bei Mag. Silvia Eichhübl unter office@preisleistungswein.com einen Erstbestellungs-Gutschein in Höhe von Euro 5,- an. Kennwort: "Webheimat". |
