Tricinium - ein Rotwein aus der Steiermark
Der monatliche Weintipp von Nora Voithofer
Die Rebsorten Zweigelt und
Pinot Noir alias Blauer Burgunder oder Blauburgunder sind ja weitum bekannt,
daher möchte ich Ihnen kurz etwas zum "Blauen Wildbacher" erzählen:
Der Name dieser fast
ausschließlich in der Steiermark beheimateten, roten Rebsorte leitet sich vom
Ort Wildbach bei Deutschlandsberg in der Weinbau-Region Steiermark ab. Die
Sorte ist schon seit dem 4. Jahrhundert bekannt. Üblicherweise wird aus ihr
sortenrein der bekannte Roséwein "Schilcher" gekeltert.
In diesem Fall aber wurden
alle drei Rebsorten als Rotweine gekeltert und im Holzfass ausgebaut. Daraus
entstanden ist ein wunderschöner, eleganter Wein, der schon in der Nase mit
wunderbaren Vanille- und Beerenaromen anklingt. Auch am Gaumen traumhaft
saftiger Rumtopf und Schokolade, stoffig und fett mit geschmeidigen Holznoten
und anregenden, sehr schön eingebundenen Tanninen. Ein Wein, der jetzt schon
viel Freude bereitet, aber durchaus noch Lagerpotenzial besitzt.
Jahreszeitlicher Genusstipp:
Passt wunderbar zu gebratenen Maroni! Der Tricinium ist weiters ein guter
Begleiter zu eleganten Fleischgerichten, zum Beispiel zu gebratenem Kalbssteak,
und zu mittelreifen Käsen.
Wein-Steckbrief:
Tricinium
2001 "Sernauberg"
Weingut Dietrich, Gamlitz,
Südsteiermark
Alk. 13,5 % vol
Genusstemperatur: 16 bis 18
Grad
Erhältlich in meinem Shop www.PreisLeistungsWein.com zum Preis von
EUR 9,--.
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Genüssliche Grüße
Ihre
Nora Voithofer
